มาลองคิดย้อนกันว่ามื้ออาหารในวันนี้คุณกินหมดเกลี้ยงหรือเปล่า ?
เขี่ยผักทิ้งข้างจาน, กลัวอ้วน, สั่งเพิ่มไซส์แต่กินไม่หมด ไม่ว่าใครก็น่าจะเคยกินอาหารเหลือและทำเป็นประจำกันด้วย ถึงแม้มันจะเป็นเรื่องเล็กและทุกคนมองข้าม แต่ถึงเวลาแล้วที่เราต้องรู้ว่าเรื่องเล็กที่เราเขี่ยทิ้งไว้ข้างจาน มันใหญ่โตไปถึงภาวะโลกร้อนระดับโลก
ในโลกของเรามีประชากรประมาณ 7,000 ล้านคน ซึ่งในประชากรทั้งหมด คน 925 กำลังอดอยาก
แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารเหลือที่คนทั้งโลกนำมารวมกันนั้นมีมากถึง 1,300 ล้านตัน มากพอที่จะเลี้ยงคนไก้ถึง 3,000 ล้านคนเลยทีเดียว !!
ถ้าอาหารเหลือเป็นประเทศจะสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้เป็นอันดับ 3 รองจาก สหรัฐอเมริกาและประเทศจีน
ทำไมอาหารถึงเหลือ ?
70% ซื้อของเกินจำเป็น
65% ของผู้ปกครองบอกว่าลูกของตนกินอาหารเหลือในจาน
63% เตรียมอาหารเยอะเกินไป
วิธีแก้ไข
- วางแผนการซื้ออาหารเครื่องปรุง ซื้อเฉพาะที่เราใช้จริงๆ
- รับผิดชอบอาหารที่ซื้อมา อย่ากินเหลือ
- ดูแลวัตถุดิบให้สดใหม่เสมอ
- อย่าทิ้งถ้ายังไม่หมดอายุ
- อย่าพามันลงถังขยะง่ายๆ
อาหารอะไรที่คนเหลือแล้วทิ้งบ่อยที่สุด
(ผลสำรวจจากคนอเมริกา : The Usda Report)
- ผักผลไม้ : เหลือ 52%
- อาหารทะเล 50%
- ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช 38%
- เนื้อสัตว์ 22%
- ผลิตภัณฑ์จากนท 20%
ใครเป็นคนทิ้งอาหารเหลือเยอะที่สุด
- ครัวเรือนทั่วไป 44%
- ร้านอาหาร 33%
- ร้านชำ ,ห้าง 11%
- สถาบัน,หน่วยงาน 10%
- อุตสาหกรรม 2%
- ผักและผลไม้รวมถึงพืชประเภทหัวเป็นประเภทอาหารที่คนกินเหลือเยอะที่สุด
- อาหารกว่าครึ่งที่ถูกทิ้งในอเมริกา เหตุผลเป็นเพราะมีรูปร่างที่ไม่สวย
- 8% ของก๊าซเรือนกระจก เกิดจากอาหารเหลือ
- ทิ้งเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น เปลือง เท่ากับเปิดน้ำฝักบัว 90 นาที
ขอบคุณที่มาจาก : Stopwastingfood, Fao.org, FoodTank, Gracelinks.org