“ไข่เค็ม” ใครๆ ก็มองว่าเป็นแค่อาหารคาว ทานแบบง่ายๆ แต่เมื่อใช้ความสร้างสรรค์บวกกับไอเดียแปลกใหม่ ทำให้ไข่เค็มกลายเป็นวัตถุดิบหลักที่น่าสนใจเลยแหละ จนตอนนี้เรียกได้ว่าเป็นเทรนด์ของไข่เค็มเลย จนมีเมนูหลายอย่างที่ใช้ไข่เค็มเป็นส่วนประกอบ ทั้งอาหารคาวหวาน ที่สำคัญอร่อยมาก (ก.ไก่ล้านตัว) มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้างที่ต้องตามไปกิน ซอสไข่เค็ม ซอสพริกก็มีแล้วซอสมะเขือเทศก็มีแล้วแต่ก็ดูเบสิคไปค่ะ หันมาดูซอสไข่เค็มดีกว่าเพราะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับหลายๆ คนในตอนนี้เนื่องจากว่ามีอาหารหลายอย่างที่หันมาใช้ซอสไข่เค็มเป็นเครื่องปรุงหลัก เช่น หนังปลาทอดกรอบ มันฝรั่ง ไก่ทอด เป็นต้น แล้วแต่ละเมนูก็ติดปากผู้บริโภคได้อย่างง่ายจนกลายเป็นสแน็คที่ใครๆ ต้องมีไว้ติดตัวแม้แต่ผู้เขียนยังเขียนไปเคี้ยวไปเลยค่ะ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม กลายเป็นเมนูประจำของใครหลายๆ คนไปแล้ว ด้วยปลาหมึกสดๆ หั่นพอดีคำผัดกับไข่เค็มที่เค็มกำลังดี ความมันของไข่แดงทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น แทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่ม แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว บอกเลยเมนูนี้ผู้เขียนกินเกลี้ยงไม่มีให้เหลือในจาน ไข่เค็มย่าง เป็นอีกเมนูที่ค่อนข้างแปลกใหม่ กับการนำไข่เค็ม เฉพาะส่วนไข่แดงมาเสียบไม้แล้วปิ้งย่าง บนไฟกำลังพอเหมาะ จนได้ความหอมไหม้ของไข่แดง ให้สุกแบบกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือนำมายำก็ได้ตามใจชอบ เท่านี้ก็ฟินไม่รู้ลืมแล้วค่ะ บอกเลยว่าเมนูเด็ดจริง ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม เคยเป็นกันหรือเปล่าคะ เวลาจะกิน ซาลาเปาลาวาไข่เค็มทีไรต้องละเมียดละไมกันเลยล่ะ เพราะไส้ลาวาไข่เค็มทะลักจนเลอะเทอะกันทีเดียว นี่แหละ!!! สเน่ห์ของเมนูนี้ ที่ใครๆ ต่างชื่นชอบ เวลาบีบซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็มจะส่งกลิ่นโชยหอม มันตามมาด้วยควันลอยกรุ่นเตะจมูก กินไปกินมาหมดไปหลายลูกโดยไม่รู้ตัว ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ไข่เค็ม ไข่เค็มนอกจากจะเป็นอาหารคาว ยังสามารถทำเป็นอาหารหวานได้อีกด้วย ผู้เขียนขอหยิบยกขนมไหว้พระจันทร์ไส้ไข่เค็มมาพูด เพราะเป็นขนมที่มงคล และมักมอบให้เป็นของขวัญหลายเทศกาล ซึ่งเมนูนี้ส่วนใหญ่จะใช้เพียงส่วนไข่แดงทั้งก้อนมาเป็นไส้ เพื่อตัดกับรสชาติหวานของไส้อื่นๆ จนได้ความละมุนของเข้ากันอย่างลงตัว ส้มตำไข่เค็ม “ส้มตำไข่เค็ม พริก 5 เม็ด เปรี้ยว หวาน” เป็นเมนูที่ผู้เขียนใช้สั่งเป็นประจำและเชื่อว่าผู้อ่านก็หลงรักเมนูนี้ด้วยเหมือนกันสำหรับคอส้มตำแล้วเมื่อได้ลิ้มรสชาติส้มตำไข่เค็มแล้วจะติดใจไม่รู้ตัวหากอยากได้ความแซ่บเพิ่มขึ้นให้สั่งแม่ค้าตำไข่เค็มจนละเอียดจนนัวกับเครื่องส้มตำเท่านี้ก็เผ็ดมันคักๆเลยค่ะ มาม่า Oriental Kitchen (MAMA OK) รส ผัดไข่เค็ม และนี่คือที่สุด เรียกได้ว่าเป็นกระแสจริงๆ สำหรับมาม่าที่ออกรสชาติผัดไข่เค็มมา ขอสารภาพก่อนเลยว่าเราเป็นคนที่ชอบกินมาม่ากับไข่เค็มมากก มากจนคิดว่าทำไมมันไม่มีรสนี้สักที และวันนี้ที่รอคอยมากๆ ตอนนี้เค้ามีรสนี้แล้วนะทุกคนนนน แถมยังเป็นเจ้าแรกของไทยที่ออกรสชาติไข่เค็มมาด้วย!!! เส้นบะหมี่หนานุ่ม ลวกจนสุกกำลังดี นำมาคลุกเคล้ากับผงปรุงรสที่เป็นรสชาติไข่เค็ม กลิ่นไข่เค็มลอยฟุ้งตั้งแต่ฉีกซอง มีทั้งผงไข่เค็มและน้ำมันไข่เค็ม จัดหนักจัดเต็มกันไปเลย รสชาติหอมมันๆ นัวๆและเผ็ดนิดๆ ช่วยตัดรสชาติได้ดี ทำมาเพื่อให้ถูกปากคนไทยโดยแท้ เป็นเมนูไข่เค็ม ที่เราขอแนะนำว่าห้ามพลาดจริงๆ สำหรับช่วงนี้ เนี่ยว่าแล้วก็เตรียมต้มน้ำ ฉีกซองรอเลยยยยย เพิ่มเติม ราคา 15 บาท / ซอง ซื้อได้ที่ Lawson ทุกสาขา ซื้อออนไลน์ที่ Sahapat Delivery http://www.sahapatdelivery.com/product/467241 และ Lazada มาม่ารสผัดไข่เค็ม ของอร่อยแบบนี้ไม่เคยรอท่า รีบไปซื้อมาลองกันนนนนนน :p
