หน้าร้อนแบบนี้ จะกินอะไรก็ต้องระมัดระวัง เพราะมีอาหารหลายเมนูที่อ่อนไหวในหน้าร้อนมากๆ หากไม่ระมัดระวังอาจจะทำให้เจ็บป่วยหรือเสี่ยงได้ ดังนั้นมาดูกันว่ามีอาหารประเภทไหนบ้างควรหลีกเลี่ยงหรือระมัดระวังเป็นพิเศษ รวมทั้งวิธีป้องกัน อาหารประเภทกะทิ อาหารประเภทกะทิเช่นแกงพะแนงแกงเขียวหวานรวมถึงขนมที่มีส่วนผสมของกะทิซึ่งเป็นอาหารที่ง่ายต่อการบูดเสียเพราะเชื้อจุลินทรีย์ชอบก่อนกินต้องมั่นใจว่าเป็นอาหารปรุงสุกใหม่หากกินไม่หมดต้องนำเข้าตู้เย็นทันที จากนั้นนำมาอุ่นด้วยความร้อนแต่ทางที่ดีควรรับประทานให้หมดภายในมื้อเดียว น้ำดื่ม และน้ำแข็ง เคยมีหลายกรณีที่กินน้ำแข็งแล้วท้องเสีย เนื่องจากมีสิ่งแปลกปลอมเจือปน โดยเฉพาะยิ่งช่วงหน้าร้อนต้องมั่นใจว่าเป็นน้ำแข็งที่สะอาดจริงๆ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้จากฉลากสินค้า ห้ามกินน้ำแข็งที่ไว้สำหรับแช่อาหารสดเด็ดขาด ส่วนน้ำดื่ม ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สะอาดได้มาตรฐาน อย. อาหารทะเล เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในหน้าร้อน เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์ที่อยู่ในอาหารทะเล จะเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะช่วงหน้าร้อน หากกินอาหารที่ไม่สะอาดและปรุงไม่สุก จะมีความเสี่ยงให้เกิดโรคทางเดินอาหาร เช่น โรคอาหารเป็นพิษ โรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน อาหารประเภทยำ แน่นอนว่าอาหารประเภทยำ อาจจะมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม นั่นก็เป็นจุดเสี่ยงสำคัญ เพราะว่าวิธีการทำจะต้องผ่านการลวก หากพบว่าลวกไม่สุก จะทำให้เชื้อโรคไม่ตายหากรับประทานเข้าไปเชื้อโรคก็อาจเข้าไปขยายพิษในร่างกาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ช่วงที่มีอากาศร้อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถือเป็ยสิ่งอันตรายอย่างมาก เนื่องจากจะไปช่วยเพิ่มความร้อนให้กับร่างกาย และยังทำให้เส้นเลือดบริเวณผิวหนังขยายตัว ส่งให้เหงื่อออกมาก ปัสสาวะบ่อย ส่งผลให้ร่างกายขาดนำ้ มีความเสี่ยงเกิดอาการช็อกได้ อาหารค้างคืน หากมีความจำเป็นต้องเก็บอาหารค้างคืนไว้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วต้องมั่นใจว่าไม่บูดเสีย ก่อนกินต้องมีการอุ่นด้วยความร้อน ทางที่ดีควรกินอาหารปรุงสุกใหม่ทุกครั้ง อาหารที่มีแมลงวันตอม สังเกตได้ง่ายนิดเดียว โดยเฉพาะอาหารปรุงสำเร็จที่วางขายในภาชนะที่ไม่มีฝาและสิ่งใดปกปิด ที่สำคัญคงไม่ใช่แค่แมลงวันที่ไปไต่ตอม แต่พวกฝุ่นละออง เชื้อโรค ก็ร่วงหล่นลงไปในอาหารด้วย ข้อแนะนำ ดื่มน้ำสะอาด หลีกเลี่ยงอาหารมันจัดหวานจัดและเค็มจัด รวมถึงอาหารที่มีไขมันสูงย่อยยาก กินผลไม้ที่ช่วยดับร้อน เช่น ชมพู่ แตงโม แก้วมังกร ออกกำลังกายทำให้ร่างกายแข็งแรงสม่ำเสมอ ยิ่งช่วงนี้หากเราระมัดระวัง ตรวจสอบความสะอาดของอาหารก่อนกิน จะยิ่งทำให้เราปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายได้ ที่มา : สสส.
